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Tapis de décongélation - ventilation Cabinplant propose une unité de décongélation à base d'air tempéré pour la décongélation de différents types de produits surgelés individuellement comme les crevettes (eau froide et chaude), légumes, etc.
Capacité jusqu'à 5t/h en fonction du poids par m², de l'épaisseur de couche et de la vitesse du tapis.
L'unité présente les avantages suivants : - Rendement supérieur grâce à une réduction de la fuite
- Consommation d’eau minimale
- Décongélation plus rapide
- Meilleure qualité du produit grâce à l’absence de traitement mécanique et de pertes de nutriments par rinçage.
- Grâce à la séparation du produit, meilleure hygiène et réduction du risque de problèmes bactériologiques sévères et incontrôlables.
Le produit est placé en une couche uniforme sur le tapis et transporté à travers les zones de l'unité de décongélation dont les ventilateurs dirigent un flux d'air tempéré à travers le produit / le tapis. Pour éviter la déshydratation du produit, la saturation de l'air est maintenue par l'injection continue de particules d'eau directement dans le flux d'air. Un fin film se forme sur la surface du produit pour protéger et maintenir la qualité. Chaque zone de décongélation de la machine comprend des capteurs de températures et des systèmes de contrôle de la chaleur séparés. La vitesse du tapis est réglable.
L'unité se compose des éléments suivants : - Ventilateurs pour la circulation de l'air
- Tapis servant à transporter le produit
- Système de buses pour humidifier l'air en permanence. L'eau provient directement du réseau de distribution.
- Système CIP à buses rotatives pour minimiser les problèmes bactériologiques
- Grandes trappes de contrôle permettant un accès aisé aux zones de décongélation (inspection et nettoyage)
- Système de nettoyage continu du tapis (en option)
Chauffage électrique ou par vapeur.
L'unité est fabriquée entièrement à base d'acier inoxydable et d'autres matériaux non corrosifs. Elle est disponible en divers formats en fonction du produit et de la capacité souhaitée. |
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| | Des ventilateurs assurent la circulation de l'air |
Détails techniques
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