Cuiseur en continu

Le cuiseur en continu Cabinplant est conçu pour la cuisson et le refroidissement en continu de légumes, poissons ou autres produits. Il peut être adapté pour satisfaire les exigences spécifiques. 

Sa capacité varie en fonction du produit concerné et des exigences spécifiques.

Tous les cuiseurs en continu Cabinplant partagent les caractéristiques suivantes :

• Très faible consommation de vapeur
• Très faible consommation d'eau
• Pas d'endommagement du produit
• Rendement maximal pour le produit
• Durée de vie importante et frais de maintenance réduits
• Conception hygiénique en termes de durée et de température de cuisson

Principes de cuisson :

• Cuisson à l'eau ou à la vapeur
• Tous les modèles sont des cuiseurs/refroidisseurs intégrés. Certains proposent également le préchauffage du produit avec récupération de chaleur jusqu'à 40%.
• Le chauffage de l'eau de cuisson se fait soit par vapeur, soit par un échangeur de chaleur
• Le refroidissement se fait par eau / eau réfrigérée, par ventilation ou par une combinaison des deux méthodes

Cabinplant propose divers équipements en option, comme les systèmes d'alimentation, les unités d'eau fraîche instantanée pour la production d'eau fraîche et les unités d’égouttage.

Documents liés :

Cuiseurs de produits de la pêche, cuiseurs rotatifs, système de blanchiment, unité d'eau fraîche instantanée

Photos :

Le cuiseur en continu peut servir à la cuisson de divers produits, comme les pâtes (haut) et les pommes de terre (bas)