Système de pelage chimique

Cabinplant propose un système de pelage chimique conçu pour enlever la peau du maquereau avant la cuisson et la mise en boîte.

Le poisson est transporté de façon continue à travers un bain de soude pendant quelques minutes jusqu'à ce que la peau se dissolve. Le poisson est ensuite transféré dans un bain d'acide pour neutraliser le pH. Entre ces deux sections, le poisson est rincé à l'eau fraîche pour éliminer les restes de peau.

La capacité est d'environ 2.500 kg/h, et le système peut être adapté pour satisfaire les besoins spécifiques des clients.

Le système de pelage chimique comporte les éléments suivants :

• Trois tapis en acier inoxydable continus avec tasseaux
• Deux récipients intégrés pour le bain de soude et l'acide, séparés par une section intermédiaire munie d'un système d’aspersion d'eau fraîche.
• Un système vapeur complet pour l'injection directe de vapeur dans le récipient de soude

Le récipient de soude est isolé sur les côtés et muni de couvercles

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