Découpeuse de fromages

La gamme de découpeuses de fromage Cabinplant permet la découpe uniforme et précise de blocs de fromage en portions plus petites. Ces découpeuses sont disponibles pour les fromages à pâte dure ou molle, et elles peuvent être livrées en tant que machines autonomes ou comme composants de lignes complètes, par ex. des lignes de râpage du fromage. Il existe également des machines permettant de découper des blocs de fromage en dés.  Cabinplant propose également une découpeuse spécialisée pour la feta, qui calcule la découpe sur base de la mesure du volume et du poids du bloc à découper. 

En fonction de la dureté du fromage, les diverses découpeuses peuvent être dotées de fils ou de lames pour garantir une découpe optimale.  Le fromage est poussé vers les fils/lames au moyen d'un système de vis sans fin. Ceci permet une manipulation optimale de chaque bloc de fromage et un transport homogène, avec pour résultat une découpe précise et propre. 

Types de fromages :

• Mozzarella 
• Cheddar
• Regato
• Kafalotiri
• Bleu
• Feta, traditionnelle
• Feta, filtrée
• Autres types

Capacités : jusqu'à 2500 kg/h par machine en fonction du type de découpe demandé. 

Tailles de bloc : jusqu'à 400 x 400 x 250 mm.

Le design spécifique des découpeuses de fromage Cabinplant permet un nettoyage facile et sûr et répond aux exigences sanitaires élevées de l'industrie des produits laitiers. Les composants entrant en contact avec le produit se démontent sans outils, ce qui permet de les nettoyer soigneusement et de les stériliser.

Documents liés :

Coupeuse de fromages en dés

Détails :

Exemples de différents modèles de découpeuses de fromage