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Maquereau « Maquereau » est le nom commun donné à toute une variété de poissons vivant dans les mers tempérées et tropicales. Leur chair est plutôt huileuse et ne se conserve pas très longtemps. C’est pour cette raison que le maquereau est souvent congelé, saumuré, fumé ou mis en conserve.
Cabinplant vous propose des solutions complètes de traitement de maquereau des mers tempérées et tropicales. Celles-ci comprennent des maquereaux congelés, frais ou en conserve (boîtes club ou ¼ P long).
Les solutions de Cabinplant en matière de maquereau frais comprennent : - Réception du poisson en vrac venant directement du bateau
- Égouttage
- Pesage de mélanges des arrivées de poissons
- Accumulation dans des alimenteurs en vrac en jusqu’à cinq tailles différentes
- Distribution vers les stations de conditionnement comprenant de petits alimenteurs en vrac et des unités de pesage de mélanges
- Acheminement des caisses en plastique vides vers la ligne
- Remplissage des poissons dans des caisses et recouvrement de glace
Les solutions de Cabinplant en matière de maquereau congelé comprennent : - Alimentation, calibrage et accumulation après calibrage, similaires à ceux du maquereau frais
- Pesage de mélanges
- Emballage dans des boîtes en carton
- Congélation
Les solutions de Cabinplant en matière de maquereau en conserve comprennent : - Alimentation, calibrage et accumulation après calibrage, similaires à ceux du maquereau frais
- Étêtage et éviscération
- Enlèvement de la peau
- Cuisson
- Détachement manuel des filets
- Mise en boîte
- Contrôle du pesage
- Ajout d’huile, de sauce tomate et autres, et sertissage
- Remplisseuse en cascade
- Nettoyage
- Stérilisation en autoclave
- Emballage
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Liens vers les machines : Dispositif de pesage par lots, calibreuse à rouleaux axiaux, tapis convoyeur, peleuse-laveuse, cuiseur en continu, système de conditionnement semi-automatique Photo
| | Cabinplant peut vous proposer des solutions complètes de traitement de maquereau |
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