Riz

Le riz fournit plus d’1/5 des calories consommées par les humains. En 2005, sa production mondiale s’élevait à 619 millions de tonnes. Bien que la plus grande part soit cuisinée par les ménages, une part de plus en plus importante est traitée industriellement et utilisée par exemple dans des dîners tout préparés, des mélanges congelés avec des légumes, etc.

Cabinplant vous propose des lignes complètes de traitement pour la coloration et la pré cuisson du riz. Les capacités vont d’environ 500 kg à 9 tonnes par heure et le riz est soit congelé ou séché avant de passer au traitement suivant. Ci-dessous, la description d’une ligne type :

• Alimentation de la ligne de traitement à partir de grands sacs
• Coloration du riz dans un mélangeur à palettes spécialement conçue à cet effet. Dérivation du système lorsque le riz blanc est traité
• Trempage du riz pour lui ajouter du poids et en améliorer la qualité
• Cuisson et refroidissement du riz dans un système de blanchiment intégré . Différents additifs peuvent être ajoutés lors de la cuisson.
• Egouttage avant congélation ou séchage pour éviter les amas et améliorer le temps d’opération et la capacité du congélateur/sécheur
• Pesage associatif et conditionnement par ex. dans des sacs 

Liens vers les machines :

Tapis convoyeur, mélangeur à palettes, système de blanchiment, système de pesage associatif, ligne de conditionnement pour sacs